ISO 22000 Lead Auditor : sécurité des denrées alimentaires

Ce cours fournit aux participants une compréhension complète des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire et le rôle de l’auditeur dans la planification, la conduite, le reporting et le suivi des audits du système de gestion de la sécurité alimentaire (SMSDA). Il comprend un aperçu des principes, des outils et des techniques nécessaires pour opérer et auditer efficacement un SMSDA

Objectifs

A la fin de ces 5 jours de stage intensif, vous serez en mesure de:

Comprendre les concepts et les exigences de l’ISO 22000
Comprendre la législation nationale / internationale sur la sécurité alimentaire
Comprendre les principes HACCP basés sur le Codex Alimentarius
Comprendre les rôles et les responsabilités de l’auditeur
Appliquer les définitions, concepts et directives ISO 19011 et ISO / TS 22003
Reconnaître les principes, les pratiques et les types de vérification
Effectuer toutes les phases d’un audit externe (planifier, exécuter, rapporter, enregistrer, suivre, fermer)
Préparer et présenter des rapports efficaces

Programme

Jour 1

Introduction aux concepts du Système de management de la sécurité des denrées alimentaires tels que définis par la norme ISO 22000

Jour 2

Planifier et initier un audit ISO 22000

Jour 3

Conduire un audit ISO 22000

Jour 4

Conclure et assurer le suivi d’un audit ISO 22000

Jour 5

Examen de certification

Prérequis

Une très bonne connaissance de la norme ISO 22000 est exigée ainsi que des connaissances approfondies des principes de l’audit

Public

Auditeur souhaitant effectuer et diriger des audits d’un système de gestion de la sécurité alimentaire (SMSDA) en tant que responsable d’une équipe d’audit
Gestionnaire de projet ou consultant souhaitant maîtriser le processus de vérification d’un Système de gestion de la sécurité des aliments
Personne responsable de la sécurité alimentaire ou de la conformité dans une organisation
Membre de l’équipe de sécurité alimentaire
Expert-conseil en sécurité alimentaire
Expert technique souhaitant se préparer à une fonction de contrôle de la sécurité alimentaire

Points forts

Le passage de l’examen de certification est compris dans le prix de la formation. En cas d’échec à l’examen, vous pouvez le repasser dans les 12 mois sans frais supplémentaires.

Certification

Durée : 3 Heures

L’examen « PECB Certified ISO 22000 Lead Auditor » remplit les exigences relatives au programme d’examen et de certification de PECB.

L’examen couvre les domaines de compétences suivants :

Principes et concepts fondamentaux du Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
Principes et concepts fondamentaux de l’audit
Préparation d’un audit ISO 22000
Réalisation d’un audit ISO 22000
Clôturer un audit ISO 22000
Gérer un programme d’audit ISO 22000

Le passage de l’examen de certification est compris dans le prix de la formation. En cas d’échec à l’examen, vous pouvez le repasser dans les 12 mois sans frais supplémentaires.